El tema de este curso de verano 2008 - We are what we eat. Technology in the agri-food sector – se centró en el mundo en las nuevas tecnologías aplicadas al sector agroalimentario. Muchas ramas técnicas tienen algo que aportar a la cadena de alimentos; desde el cuidado de su crecimiento y recolección, pasando por el procesado hasta llegar al envasado final. El objetivo de este curso es que los participantes sientan no sólo que han aprendido algo nuevo, sino también que valoren lo ya conocido y busquen complementar su formación.

El curso está teniendo lugar del 6 al 21 de julio, y en él participan 24 estudiantes de ingeniería de toda Europa y 8 estudiantes de la Universidad Politécnica de Madrid. El acto de presentación tuvo lugar el 7 de julio, en el Paraninfo de la Universidad Politécnica de Madrid. La Fundación Eduardo Barreiros ha participado con la organización de una Conferencia que tuvo lugar el día 16 de julio, en la Escuela Universitaria de Ingeniería Técnica Agrícola de Madrid, dedicada a la figura de Eduardo Barreiros como emprendedor y de sus actividades empresariales relacionadas con la agricultura y la ganadería. Previamente se proyectaron dos documentales de los fondos del Archivo Histórico de la Fundación titulados:

* Maquinaría Agrícola Hanomag Barreiros

* Explotaciones Puerto Vallehermoso